Durum wheat là gì

Semolina là trong những thành phần thiết yếu để làm cho những các loại mì sở hữu nhiều màu sắc xanh, đỏ, đen, vàng…đẹp mắt, bên cạnh đó semolina còn dùng để chế biến một vài loại bánh thơm ngon với giải pháp làm bánh semolina đối kháng giản. Bọn họ cùng tìm hiểu semolina là gì, thành phần, tác dụng của bột semolina trong nội dung bài viết dưới đây.

Bạn đang xem: Durum wheat là gì

Semolina là một loại bột được sử dụng khá phổ cập trong nấu bếp ăn cũng giống như ẩm thực, nhất là ẩm thực của nước Ý. Nếu như chỉ hiểu bởi thế thì vẫn chưa đủ mang đến câu vấn đáp Semolina là gì? Takycũng có thời gian tìm hiểu tương đối nhiều về loại vật liệu này đề nghị đã đưa ra quyết định tổng phù hợp lại những kỹ năng về Semolina để các bạn cũng có thể dễ dàng khám phá hơn.

Thế giới những loại bột mì là vô cùng đa dạng và phong phú. Vì vậy, hoàn toàn có thể hiểu cặn kẽ về từng nhiều loại bột, về sệt tính, chức năng cũng như phương pháp phân một số loại của chúng để giúp bạn thuận tiện hơn trong việc thực hiện chúng để triển khai bánh. Khi mới ban đầu với nghề có tác dụng bánh, Takycũng gồm một thời hạn khá dài để mày mò về các loại bột, đó chính là những bài xích học thứ nhất của Takykhi bước chân vào nghề. Thời gian trước, Takychỉ biết đến hai trường đoản cú “bột mì” và dùng chúng nhằm gọi đa số các loại bột. Tuy vậy càng mày mò thì càng tò mò ra các thứ độc đáo khác. Trong nội dung bài viết này, Takysẽ chia sẻ cùng chúng ta về Semolina, một loại bột khá đặc biệt quan trọng mà tin vững chắc rằng, các bạn sẽ gặp phải không ít lần trong quy trình học và làm cho bánh của chính bản thân mình đấy!

Bột semolina được áp dụng làm các món mỳ Ý(Ảnh: Internet)

Semolina là gì?

Semolinalà loại bột được gia công từ lúa mì cứng (durum wheat) với màu sắc hổ phách. Semolina là nguyên liệu chính được dùng để làm tạo đề nghị những một số loại mỳ mang nhiều màu sắc: xanh, vàng, đỏ, đen…với sự giúp đỡ của các nguyên liệu phụ. Bột semolina là các loại bột bao gồm hàm lượng protein cao nhất và không ít dinh dưỡng khác được sử dụng để chế biến những món đặc sản nổi tiếng Ý và một vài món bánh.

Để làm ra Semolina, fan ta nghiền xay thô những loại hạt ngũ cốc (trong đó các nhất chính là lúa mì cứng), tiếp theo, bạn ta sấy khô với sàng lọc thật kỹ để Semolina không thể chứa lại cám tốt mầm nữa.

Công dụng của bột semolina

Semolina có hàm lượng protein tối đa trong một số loại bột mì, một số loại bột mì này được xem như là khá lí tưởng dùng để làm mỳ pasta cùng làm một vài món pudding của nước Ý. Semolina rất giàu gluten vì vậy loại bột này cũng được dùng trong chế biến một vài món nạp năng lượng và một vài loại bánh khác ví như semoule (gâteaux de semoule), súp (potage), couscous, những loại nui spaghetti, mì ống…

Các loại mỳ ống, nui được sử dụng mỗi ngày trong cuộc sống(Ảnh: Internet)

Các món bánh hay các món mì được gia công từ semolina thông thường có kết cấu tương đối đặc, khi ăn vẫn còn đấy cảm dấn được rất rõ vị của lúa mì cùng chứa không hề ít protein cũng giống như nhiều chăm sóc chất hữu dụng cho mức độ khỏe. Khi được cấp dưỡng súp, semolina tạo nên món súp mùi vị khá đặc biệt cùng cùng với độ sệt trả hảo.

Ngoài những món trên, semolina cũng rất được sử dụng nhằm nấu cháo ăn dặm cho các bé. Với các chất protein cùng gần như khoáng chất mà nhiều loại bột này có được, đây chính là một trong những lựa lựa chọn lý tưởng cho những mẹ khi chọn bột ăn dặm mang đến con.

Semolina gồm mấy loại?

Semolina tất cả 4 nhiều loại cơ phiên bản nhất được sử dụng trong chế tao món ăn uống và chế biến những nhiều loại thực phẩm bên trên thị trường. Thông thường các một số loại bột semolina được thực hiện nhiều nhất là:

- Semolina các loại 1: nhiều loại bột này có được sau khi thực hiện quy trình nghiền phần nhân của hạt lúa mì, một số loại bột semolina này được xem như là “cao cấp” nhất.

- Semolina nhiều loại 2: các loại này thường xuyên được áp dụng thông dụng hơn, với đều thành phần bột chiếm phần đa số.

- Semolina mịn: các loại bột này được áp dụng để sản xuất các loại nui, mì ống…

- Semolina rất mịn: loại semolina mịn được dùng chủ yếu có tác dụng thực phẩm cho bé nít.

Tùy theo nguyên liệu chính là ngũ cốc nào mà chúng ta có được những loại bột semolina không giống nhau, do thế khi vận dụng vào chế tao thực phẩm bạn cũng có thể phân các loại những áp dụng của chúng.

- Semolina được làm từ nguyên liệu lúa mì: loại bột này được dùng cho món couscous, boulgour, nui, mì ống…

- Semolina được gia công từ loại gạo trắng: các loại bột này được dùng để làm các loại bánh cũng như một tác nhân nhằm thực hiện tính năng kết dính…

- Semolina được gia công từ bắp: nhiều loại bột này được dùng để triển khai polenta…

- Semolina được thiết kế từ kiều mạch: nguyên vật liệu này dùng để triển khai kacha (galette Nga)…

- Semolina vàng: là các loại bột trường đoản cú lúa mì được thêm safran tốt nghệ để chế tác thêm màu sắc vàng.

Xem thêm: Cio Là Gì - Vai Trò, Nhiệm Vụ, Kỹ Năng, Thu Nhập Của Cio

Bột semolina tải ở đâu, giá từng nào tiền?

Bột semolina được sử dụng khá thông dụng cùng được dùng để chế biến khá nhiều loại thực phẩm, bởi vì vậy bạn có thể mua được bột semolina làm việc các cửa hàng tạp hóa, nhà hàng siêu thị lớn, các cửa hàng nguyên vật dụng liệu. Semolina có tương đối nhiều loại khác nhau với nhiều mức giá tùy theo loại bột mà chúng ta lựa chọn. Giá bán của semolina thường giao động từ khoảng tầm 70 – 100 nghìn đồng/túi 500 gram.